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最后更新时间:2025-04-28 03:57:17
果胶是一种存在于植物细胞壁中的多糖，主要由半乳糖醛酸和其甲酯化形式组成。它在植物中起到结构支持和细胞间粘合的作用。果胶在食品工业中常用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂，尤其在果酱、果汁和糖果的生产中。
果胶一词源自拉丁语“pēctinum”，意为“凝胶”。随着食品工业的发展，果胶的应用越来越广泛，其化学结构和功能也得到了深入研究。
在现代社会，果胶因其健康益处（如帮助消化和降低胆固醇）而受到重视。在食品工业中，果胶的使用也体现了人们对食品质地和口感的追求。
果胶可能让人联想到健康、自然和食品加工。它作为一种天然成分，常被视为比人工添加剂更健康的选择。
在制作家庭果酱时，我曾使用过果胶来增加其浓稠度，这使得果酱更加美味且保存时间更长。
在诗歌中，果胶可以被比喻为“时间的凝胶”，形容时间的流逝如同果胶一般缓慢而粘稠。
果胶的视觉联想可能是浓稠的液体或半透明的凝胶状物质。听觉上，可能会联想到搅拌或混合果胶时的声音。
在不同语言中，果胶的名称可能有所不同，但其功能和应用基本相似。例如，在西班牙语中，果胶被称为“pectina”。
果胶作为一种多功能的食品添加剂，不仅在食品工业中扮演重要角色，也在健康饮食中占有一席之地。了解果胶的特性和应用，有助于更好地利用这一天然资源，同时也能在语言表达中增添更多丰富的意象和联想。
1.
【果】
(象形。甲骨文字形,田象树上结的果实形,在木之上。本义:果子,果实。这个意义后来曾写作“菓”)。
同本义。
【引证】
《说文》-果,木实也。 、 《易·说卦》-艮为果蓏。 、 《周礼·场人》。张晏曰:“有核曰果,无核曰蓏。”臣瓒曰:“在地曰蓏,在树曰果。”-而树之果蓏,珍异之物。 、 《素问·藏器法时论》。注:“谓桃李杏栗枣也。”-五果为助。 、 柳宗元《种树郭橐驼传》-凡长安豪富人为观游及卖果者,皆争迎取养。 、 明·刘基《卖柑者言》-杭有卖果者,善藏柑。 、 宋·司马光《训俭示康》-果止于梨、栗、枣、柿之类。
【组词】
果布、 果馔、 果谷、 果正、 果桌、 草果;荚果;浆果;果瓜、 果茹、 果隋、 果蔗
2.
【胶】
(形声。古代“胶”用动物的皮煮制而成,所以从“肉”。段玉裁说:“皮近肉,故字从肉。”本义:粘性物质,用动物的皮角或树脂制成)。
同本义。
【引证】
《考工记·弓人》-胶也者,以为和也。
【组词】
胶鳔、 胶漆、 胶青、 胶革