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麦芽糖

麦芽糖

时间: 2026-09-28 20:56:02

麦芽糖

基础信息

【麦芽糖】的意思

最后更新时间:2026-09-28 20:56:02

两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。

【麦芽糖】的相关字

1. 【麦】 (形声。甲骨文字形。从攵(zhí),来声。“麦”是汉字的一个部首。本义:麦子)。 同本义 。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料。
【引证】 《说文》-麦,芒谷。 、 《诗·鄘风·桑中》-爰采麦矣。 、 《诗·鄘风·载驰》-芃芃其麦。 、 《聊斋志异·狼三则》-野有麦场。 、 明·袁宏道《满井游记》-麦田浅鬣。
【组词】 麦棱头、 麦人、 麦天、 麦舟、 麦序、 麦李、 麦秀、 麦雨、 麦花、 麦酒、 麦气、 麦候、 麦饭豆羹、 麦穗两岐

2. 【芽】 (形声。从艸,牙声。本义:尚未发育成长的枝、叶或花的雏体)。 同本义。
【引证】 《说文》。段注:“古多以牙为芽。”-芽,萌芽也。 、 《广雅·释草》-芽,孽也。 、 韩愈《苦寒诗》-遂令黄泉下,萌芽夭句尖。 、 宋·沈括《梦溪笔谈》-二月草已芽,八月草未枯。 、 、 、 宋·苏轼《惠崇-蒌蒿满地芦芽短。 、

3. 【糖】 (形声。从米,唐声。本义:食用糖及糖制食品的统称)。 食糖。古代以麦作饴,即麦芽糖。后多用甘蔗、甜菜等制糖。
【引证】 《广韵》-糖,饴也。 、 宋·史浩《粉蝶儿·咏圆子》-更添糖,拼折本,供他几碗。
【组词】 红糖;白糖;冰糖;糖餔、 糖霜、 糖馈

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